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Recettes de cuisine: Rechercher

Patates douces à l'ail, gingembre et coriandre fraîche

On mange des patates en ce moment pour terminerun mois de juillet pluvieux et sans charme.Mais il est où le soleil ?Ingrédients:500 g de patate douce5 gousses d'ail5 cm de gingembre fraisquelques brins de coriandre fraîche4 cs d'huile de tournesolun peu de piment rouge frais finement émincé2 cs d'huile d'oliveselPeler les patates douces, partager en deux puis couper en lunePeler les gousses d'ail et le gingembre frais puis émincer finementEmincer les brins de coriandre fraîche (tiges + feuilles)Cuire à la vapeur les patates douces environ 15-20 minutes (elles doivent devenir tendres mais rester entières !)Pendant la cuisson des patates, chauffer l'huile de tournesol et faire revenir sur feudoux l'ail et le gingembre jusqu'à très légère coloration puis ôter du feu.Quand les patates sont cuites, les ajouter au mélange ail-gingembre.Ajouter la coriandre ciselée, le piment frais et un peu de sel puis remettre sur le feu 1 à 2 mn.Dresser sur un plat et arroser d'un peu d'huile d'olive.
 


 
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