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Recettes de cuisine: Rechercher

Bruschetta à la pêche, feta et sauce à l'avocat

Je dessine et je colorie avec les feutres.Ils glissent sur le papier, je m'amuse comme une petite fille.Ingrédients:1 baguette1/2 avocatquelques feuilles de menthe fraîche1.5 cs de jus de citron2 cs d'huile d'olive1/2 pêche un peu de feta émiettée3/4 cs de miel1/2 oignon rouge1/4 cc de sumacselDisposer dans le blender l'avocat coupé en morceaux, les feuilles de menthe,le jus de citron, l'huile d'olive et un peu de sel. Pulser jusqu'à l'obtention d'une purée épaisse (si besoin, ajouter un tout petit peu d'eau pour aider au mixage).Garder au frais.Couper quelques tranches épaisses dans la baguette et faire griller au four.Refroidir.Couper la pêche en quartier et badigeonner chaque tranche de miel.Faire caraméliser dans une poêle. Refroidir puis émincer.Ciseler finement l'oignon rouge. Disposer dans un bol et saupoudrer de sumac.Bien mélanger.Tartiner les tranches de baguette de sauce à l'avocat.Garnir de pêches caramélisées, de feta émiettée et d'oignon au sumacServir de suite.
 


 
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