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Recettes de cuisine: Rechercher

Thon fumé au thé et au gingembre, salade d'algues

            Vous réfléchissez déjà à vos menus de fêtes? Pourquoi ne pas proposer un carpaccio de poisson fumé maison? Je sais que le fumage est une technique qui fait peur, mais ici pas de crainte, car l'arôme [...]
 


 
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SALADE DE CRUDITES AU JUS D'ORANGE ET GINGEMBRE FRAIS

Une petite salade de crudités  simple et parfumée à souhait . RECETTE1 carotte1 christophine crue1 petit quart de chou blanc1 jus d'orange fraîchement pressé1 morceau de 2 cm de gingembre frais râpé1 piment végétarien (il ne pique pas ,mais il est très parfumé)2 c à  s de sauce soja clairJus de citron ou vinaigre de cidre ( 1 bonne c à s  plus selon votre goût )2 c à s d'huile neutre.Poivre, sel si besoin car il y a la sauce soja .Éplucher et laver
 


 

Sandwich tunisien au thon confit à l'huile d'olive maison

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P'tite salade crudités, pois chiches barbecue et sauce ranch à l'avocat

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Et des pâtes-riz au chanvre, késaco ? Et une petite salade verte d'hiver qui a la cote, mais ... ? C'est déjà le printemps !

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Salade d'hiver à la Fourme d'Ambert

Excellente salade pour changer un peu, du livre "La Fourme d'Ambert du chef Thierry Chelle".Pour 4 personnes:1/  Cuire200g de pommes de terre à l'anglaise et les peler à chaud.2/  Blanchir50g de lardons à la poêle avec un peu debeurre.3/  Préparer une vinaigrette en mélangeant2cs de vinaigre, 1cs de moutarde, 2cs d'huile d'olive, 2cs d'huile de noix, sel, poivre.4/  Dans un saladier, mélanger du mesclun de salades, les pommes de terre coupées