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Recettes de cuisine: Rechercher

Blanc Manger au Gingembre/Vanille & Compotée d'Ananas Epicée

Pour ce de ce mois-ci dédié à la cuisine asiatique, je suis partie sur un blanc manger avec des notes de vanille et gingembre, sur lequel j'ai posé une compotée d'ananas mêlée à de la noix de coco et du gingembre...Ingrédients :un ananas2 cs de gingembre surgelé picard3 cs de noix de coco râpée3cs de sucre de canne 0,5l de lait0,5l de lait de coco40cl de lait concentré sucré9 feuilles de gélatine1 gousse de vanille2cs de gingembre mouluPréparez le blanc manger.Faites réhydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Pendant ce temps, faites chauffer les 3 laits avec le gingembre moulu et la gousse de vanille fendue.Ajoutez la gélatine essorée.Bien mélangez et versez dans vos coupes.Laissez refroidir et réservez au frais au moins 3 heures.Préparez la compotée d'ananas épicéeCoupez l'ananas en dés et faites le fondre dans une poêle antiadhésive.Ajoutez le sucre de canne, les dés de gingembre surgelé et la noix de coco.Disposez un peu de compotée sur le blanc manger et dégustez. 
 


 
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