Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

VELOUTÉ DE CAROTTES ET PATATES DOUCES AU LAIT DE COCO ET CURCUMA

OU UNE SOUPE TOUTE DOUCE POUR AFFRONTER LE FROIDAujourd'hui, je vous propose la première soupe de la saison. Je poste peu de recettes de soupe sur le blog alors que j'en fais très souvent (et même tous les jours en hiver). Je trouve que c'est vraiment simple, plutôt rapide à faire et que ça permet de manger beaucoup de légumes, même ceux qu'on ne mange pas forcément d'habitude.Le curcuma ressemble à çaPour la soupe de jour, j'ai associé des carottes et des patates douces avec du lait de coco pour un velouté très doux et j'ai ajouté un peu de curcuma frais. Le curcuma est une épice racine, un peu comme le gingembre, de couleur orange vif très utilisé dans les cuisines indiennes, thaï et cambodgienne. C'est une sorte de super plante qui a plein d'avantages pour la santé: anti-stress, anti-inflammatoire, boosteur des défenses naturelles...J'ai eu la chance d'en trouver dans ma Biocoop donc j'ai sauté sur l'occasion.Voilà la recette:Pour 4 personnesPréparation: 10 minutesCuisson: 25/30 minutes2 patates douces moyennes2 carottes moyennes1 pomme de terre pas trop grosse1 petit morceau de curcuma frais (à défaut 1 cuillère à café rase de curcuma en poudre)10 cl de lait de coco + 1 cuillère à soupe pour le serviceSel, poivreCoriandre ou persil frais1/ Laver et peler les légumes puis les couper en gros cubes.2/ Peler le curcuma et l'émincer finement (attention ça tache).3/ Mettre les légumes dans une grande casserole, ajouter le curcuma et le lait de coco.4/ Ajouter de l'eau pour couvrir les légumes.5/ Faire cuire 25/30 minutes en mélangeant de temps en temps: le lait de coco va former un peu d'écume, on peut la retirer.6/ Mixer les légumes de manière à obtenir un velouté: on peut rajouter un peu d'eau si c'est trop épais.Saler et poivrer.Servir bien chaud dans des bols ou des assiettes creuses, décorer d'un filet de lait de coco et d'un peu de persil frais ou de coriandre.C'est simple mais c'est délicieux. La soupe est très douce et très onctueuse grâce au lait de coco et le curcuma apporte une saveur très délicate en plus de sa belle couleur orange. On peut aussi remplacer le curcuma par un petit morceau de gingembre frais et utiliser de la crème liquide à la place du lait de coco.Vous pouvez retrouvez mes recettes sur la page  et/ ou vous abonner à ma newsletter.
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Velouté de carottes et patates douces au lait de coco, curry et gingembre

Réalisez ce délicieux velouté parfumé et vous vous régalerez. La recette hyper facile est parfaite pour un soir
 


 

velouté de carottes et patates douces au lait de coco, curry et gingembre - c'est pas d'la tarte

INGREDIENTS : 500 g de carottes, 250 g de patates douces, 1 oignon, 300 ml de lait de coco, 300 ml de bouillon de volaille, 1 cc
 


 

Velouté de patates douces et carottes au lait de coco (I-Cook'in) - La cuisine de Boomy

L'escapade en cuisine du mois d'octobre avait comme thème "les soupes, veloutés ou potages". J'ai choisi cette recette sur le blog " les filles à table" tandis que kalipiplette faisait une sélection sur le mien. J'ai été intriguée par le lait de
 


 

Velouté de patates douces et carottes au lait de coco (I-Cook'in) - La cuisine de Boomy

L'escapade en cuisine du mois d'octobre avait comme thème "les soupes, veloutés ou potages". J'ai choisi cette recette sur le blog " les filles à table" tandis que kalipiplette faisait une sélection sur le mien. J'ai été intriguée par le lait de
 


 

Velouté de carottes, patates douces et lait de coco - Petits Plats pour un Geek

La recette d'Anne du superbe blog Papilles & Pupilles était dans mon dossier de recettes à tester depuis très longtemps. Et comme
 


 

..Velouté aux patates douces, carottes et lait de coco.. - Bien fait pour ta pomme !

Après les excès inévitables délices gourmands de fin d'année, un peu de légéreté est la bienvenue. Mais être un peu plus raisonnable
 


 

Velouté crémeux de patates douces et carottes au lait de coco & épices { 1-2-3 Veggie ! } - Les recettes de Juliette

Bonjour, les gourmands ! Vous vous souvenez sûrement de la campagne "Jeudi Veggie" menée par l'Association Végétarienne de France, non ? Elle nous invite à manger VG au moins une fois par semaine. J'en suis partenaire depuis les débuts et propose
 


 

Velouté de patates douces au lait coco - Meg&Cook

Voilà de quoi affronter l’automne, avec un bon velouté de patates douces parfumé au lait de coco …
 


 

Velouté de patates douces au lait de coco - Cooking Milie

Le froid recommence à se faire sentir alors hop on se relance dans les soupes ^^ Ingrédients : - 2 grosses patates douces - 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - 200 ml de lait de coco Ayam - quelques noix de cajou - sel et poivre La recette :
 


 

Velouté de patates douces - poireaux, émulsion de lait de coco - TheBlondeGourmette

Velouté de patates douces - poireaux, émulsion de lait de coco Ingrédients pour 4 personnes: 3 grosses patates douces 2 petits poireaux 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes QS de crème liquide (à vous de voir sur le moment même la quantité