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Recettes de cuisine: Rechercher

Biscuit et gâteau à l'huile d'olive + diaporama champs de lavande villages de Lioux, Sault et Ferrassières

Biscuit à l'huile d'olive Recette pour : 6 pers Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn à 180 °Il faut :250 g de farine 240 g de sucre 200 g de beurre 8 g de levure 15 cl d'huile8 oeufs4 cl de lait 1 jus d'orangePour la présentation  j'ai utilisé de la  crème glacée faite maison Crème glacée au raisins secs et rhum "Préparation :Dans une jatte verser , la farine et la levure , mélanger Dans une autre jatte mélanger le sucre et les oeufs , puis incorporer le jus d'orange et le lait mélangerFaire fondre le beurre Mélanger les trois éléments afin d'obtenir une pâte lisse et homogène puis incorporer l'huile d'olive , mélanger Chemiser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé , puis y verser la préparation , bien l'étaler Enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 10 mn Laisser refroidir puis découper  en grands carrés , déposer une boule de crème glacée de votre choix Déguster Gâteau à l'huile d'olive Recette pour :6 pers Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn à 180 °Il faut :125 g de farine 1 citron 100 g de beurre 1/2 zeste de citron 120 g de sucre semoule 4 oeufs 2 cl de lait 4 g de levure chimique 8 cl d'huile d'olive Préparation ;Presser le citron Faire fondre le beurre et le laisser tiédirRâper finement le zeste Dans une jatte mélanger le sucre avec le zeste du citron , ajouter un à un les oeufs , fouetter pour que la préparation mousse et blanchisse , ajouter le lait sans cesser de fouetter , incorporer la farine , la levure , une càc de jus de citron , le beurre fondu , et terminer en incorporant l'huile d'olive , bien mélanger pour une pâte homogène Verser cette préparation dans un moule  beurré et enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 30 mn Source pour ces deux recettes :Le livre :Goûter à la cuisine à l'huile d'olive les recettes sont de Christian Etienne , chef étoilé et Philippe Houy Editions : Ouest-France Diaporama : Champs de lavandes dans les villages de Lioux , Sault  et Ferrassières 
 


 
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