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Recettes de cuisine: Rechercher

Moelleux au chocolat

Voici un gâteau au chocolat dès plus classiques, ingrédients classiques, façon de faire classique et cuisson classique mais qui nous donne un gâteau vraiment pas classique car divinement bon et moelleux.Ce n'est pas un gâteau sans lactose ni gluten mais que je fais de temps en temps comme un pied de nez à nos allergies...Pour un moule carré à brownies :200 gr de chocolat noir4 oeufs75 gr de beurre doux ou salé coupé en dés1 verre de lait d'amande (maison)125 gr de farine (T65)160 gr de sucre vanillé (maison)Au bain marie, faire fondre doucement le chocolat et le lait, bien mélanger, quand ce dernier forme une pâte lisse et brillante, hors du feu ajouter le beurre et mélanger doucement jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé dans la masse. Réserver.Préchauffez le four à 160 C°Séparez les blancs des jaunes.Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux, l'incorporez au chocolat/beurre refroidi et ajoutez petit à petit la farine.Battre les oeufs en neige ferme et mélangez-les à la pâte à gâteau, mettre dans le moule.Enfournez pour 30 minutes, le gâteau est cuit quand la pointe d'un couteau que vous plantez verticalement au centre du gâteau jusqu'à mi-hauteur environ ressort sèche et que sa surface est légèrement fendillée.Dégustez nature ou avec une boule de glace à la vanille !
 


 
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