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Recettes de cuisine: Rechercher

Filets de bar en dos de tapenade et lardons

 En ce moment, je suis en mode poisson, j'en teste toutes sortes, au grès de mes envies et des ingrédients dont je dispose, je les accommode en toute simplicité.Voici une recette qui a été apprécié de tous.Pour 4 personnes :4 filets de bar avec la peau40 gr de tapenade noire150 gr de dès de lardons1 cc de ciboulette ciselée1 cc de romarin fraisPréchauffez le four à 200°CSur le plan de travail, salez et poivrez le poisson.Dans une poêle faire revenir les lardons, les mettre dans un bol.Ajoutez la tapenade, la ciboulette et le romarin.Bien mélanger.Repartir uniformément le mélange sur le poisson côté chair.Huilez au pinceau, salez, poivrez un plat allant au four et y disposez le poisson.Enfournez pendant 10 minutes.Dressez sur chaque assiette une part de poisson entouré d'huile d'olives.Dégustez !
 


 
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