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Recettes de cuisine: Rechercher

Poularde de Bresse truffée en vessie sauce Albuféra

Une de mes plus belles émotions gastronomiques. Le parfum de qui s'échappe de la vessie, une fois la cuite est sublime. La chair de la poularde tendre et parfumée et la sauce Albuféra extraordinaire. Pour cuisinière avertie uniquement. Si vous pouvez avoir de l'aide au moment de servir ce sera encore mieux. Se sert accompagnée de légumes de saison.
 


 
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