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Recettes de cuisine: Rechercher

~~ Tranche de Lait ~~

Ce biscuit est une vengeance à l'encontre de ma copine qui me fait sans arrêt baver avec ses photos et ses recettes ! Je savais qu'en touchant son point faible (le chocolat) elle allait craquer et passer une nuit blanche...Pour le biscuit3 oeufs45 grs de miel30 grs de maïzena15 grs de vanhoutenPour la mousse de lait250 grs de mascarpone50 grs de sucre3 grs d'agar agar100 grs de chantillyMontez les blancs en neigeMélangez les jaunes avec le miel, la maïzena et le vanhoutenAjoutez le mélange délicatement aux blancsEtalez sur une plaque (flexipan plat 33.5 x 23.5)Cuisson 12 mn à 200° '(chaleur tournante de préférence)Délayez l'agar agar et le sucre dans 80 grs d'eauFaites bouillir deux minutesFouettez le mascarponeAjoutez l'agar agar un peu refroidiMélangez énergiquementIncorporez délicatement la chantillyCoupez le biscuit en deuxPlacez une moitié dans un cadreEtalez la mousseRecouvrez du deuxième biscuitEntreposez au frais quelques heures avant de dégusterVous pouvez couper le biscuit en morceaux et le congeler !Alors facile non ?***Pour imprimer la recette, c'est ICI ----->  ***
 


 
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