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Recettes de cuisine: Rechercher

Saint-jacques rôties autour d'une royale d'oseille et sa sauce au savagnin de Georges Blanc

Le titre est impressionnant, le résultat aussi et pourtant cette recette est réalisable sans larme ni douleur. Cette recette est tirée du superbe livre Fête des  saveurs de George Blanc. J'ai réalisé cette recette pour […]
 


 
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Coquille Saint-Jacques - Recette Coquille Saint-Jacques - Idées recettes autour de la Coquille Saint-Jacques

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pâtes aux saint jacques, sauce tomate vin blanc crème

tout est dans le titre ou presque !! préparé vite fait un midi une petite sauce tomate rapide tout d'abord : rissoler un petit oignon ou une échalote dans de l'huile d'olives avec un peu d'ail, ajouter ensuite de la sauce tomate (la mienne faite maison, du congélateur, 1 portion pour 1 personne) et laisser fristouiller quelques minutes, ça doit bien réduire ajouter un petit verre de vin blanc, sel, poivre, persil, mélanger, laisser évaporer l'ensemble dans une
 


 

Noix de Saint Jacques sauce échalote ,tomate et vin blanc

Eplucher et ciseler finement l'échalote. La faire revenir dans un peu d'huile d'olive sans
 


 

Saint Jacques en brochette au sésame sauce beurre blanc

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Saint-Jacques en brochette au sésame sauce beurre blanc Tipiak

Faire revenir dans une poêle les noix de saint jaques dans un beure demi
 


 

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Lors de ces fêtes, j'ai eu envie de marier la Saint Jacques à la bergamote, puis d'apporter une note amère de cacao et enfin, de l'adoucir avec la note sucrée du chocolat blanc, que vient réveiller l'acidité du citron . Ce n'est pas un plat qui
 


 

P'tits feuilletés crevettes et noix de Saint Jacques sur lit d'oseille - Un p'tit tour dans ma cuisine

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Saint-Jacques rôties à la vanille

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