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BLANQUETTE DE VEAU REVISITEE

j'avais envie de faire une blanquette de veau non classique , certains ont aimé d'autres préfèrent la version classiquecette version est beaucoup plus rapide et quand on a pas le temps c'est sympa !!!préparation: 25 min       cuisson : 30 minpour 4 personnesingrédients :400 g filet ou noix de veau - 100 g lardons ou lanières de dinde150 g poireaux - 100 g champignons frais30 cl crème fraîche épaisse - 1 jaune - un rouleau de pâte feuilletée10 cl vin blanc - beurre lavez et couper le poireaux en julienne assez fin et coupez les champignonsfaire revenir les légumes avec un peu de beurre dans une casserolepuis ajoutez les lardons ou les lanières de dinde ,la crème fraîche et le vin blanclaissez réduire a feu doux pendant 5 minutesdécoupez 4 carrés dans la pâte feuilletée et les étalez sur du papier cuisson , les badigeonner de jauneet mettre au four a 180° pendant 15 minutesils doivent être dorés , les sortir du fourpendant ce temps faire revenir les morceaux de veau que vous aurez découper en gros cube avant , dans du beurrea peu près 5 a 10 min de chaque coté des morceauxdressez un carré de pâte feuilletée sur votre assiette puis des morceaux de veauajoutez les légumes et la sauce et finir par le 2eme carré de pâte feuilletée et un peu de persilbonne dégustation bientot des idées pour les fetes,,,
 


 
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